Así es: imaginen una hora feliz muy elegante y europea.

El arte de l’Apéro

Los días en París se están haciendo más largos a medida que nos acercamos a la mitad del año. En esta época, generalmente, el sol se pone alrededor de las 9:00 p. m., y esto nos permite disfrutar de varias horas de luz solar después del trabajo. ¡Excelente! Y conozco la manera perfecta de pasar ese tiempo extra... con el apéro parisino perfecto.

Paris Rendez-vous

L’apéro es una tradición característica de Francia que podría compararse con la hora feliz en los Estados Unidos. Así es: imaginen una hora feliz muy elegante y europea. Solo que, en lugar de tragos en el bar local, se trata de bocadillos salados y una buena bebida para relajarse y pasar el tiempo hasta la cena, que suele ser más tarde en esta época del año.

L’apéro es un arte muy fácil de dominar y la excusa perfecta para entretenerse un poco. Es una manera simple de llevar el "art de vivre" francés a su rutina diaria, relajarse y disfrutar de la vida. Si desea ser anfitriona sin la carga de preparar toda una cena, es la idea perfecta.

Hay solo algunas reglas básicas que deben establecerse y, luego, el resto depende de usted. La primera es que el apéro siempre debe tener lugar después del trabajo y antes de la cena. La segunda es servir una combinación de bocadillos salados y una bebida refrescante con estilo. Además, siempre debe tener una baguette fresca a mano para acompañar. Y, por último, pero no por eso menos importante, es que debe ser un momento para relajarse y distenderse.

A continuación, comparto algunas ideas para mostrarle lo fácil que es dominar el arte del apéro. Pero puede combinar a su gusto mis pequeñas recetas y, si no le gusta el alcohol, se puede reemplazar por agua con gas con un toque de limón, que siempre queda bien.

El apéro carnívoro: como bocadillo, elija algún embutido de la tienda o de su carnicería local, cuanto más gourmet, mejor. Combínelo con "jambon de paris" (jamón parisino) cortado en rebanadas finas y colóquelo prolijamente en una linda bandeja. Para cortar con el sabor salado de la carne, un Kir Royal es el cóctel perfecto para acompañar y es muy sencillo de preparar. Simplemente vierta una cucharada de Crème de Cassis en copas de flauta y luego, llénelas con champaña.

El apéro vegetariano: ¡queso, por favor! Elija algunos de sus quesos favoritos de su quesería local y prepare una buena bandeja de quesos. Generalmente, una bandeja de quesos equilibrada, tiene una combinación de quesos duros y blancos; tres, aproximadamente, es la variedad perfecta para un apéro. Un vino rosado frío, con la temperatura perfecta, es un contraste agradable y ligero para el queso, mientras que el vino y el queso se combinan y resaltan mutuamente sus sabores.

El apéro vegano: un apéro vegano puede ser tan delicioso como los demás. Corte zucchini en cubos y cocínelo al horno ligeramente con un poco de aceite de oliva y un toque de sal marina. Déjelo enfriar y resérvelo para servirlo con algunas aceitunas y tomates secados al sol. Para la bebida, elija un Saint Germain, un cóctel de flor de saúco con esencia floral, como el complemento ideal para los vegetales. Solo mezcle una parte de licor Saint Germain, una parte de vino blanco, dos partes de agua con gas, y, por último, un toque de lima o limón.

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