¿Qué dice? ¿Quiere comer con la gente cool? Venga por aquí...

"Guía experta sobre París: dónde comer"

Cuando visite París, no querrá perderse una de las atracciones más grandiosas de Francia, sus apetitosos restaurantes. Sin embargo, en este paraíso gastronómico, es difícil mantenerse al día con todos los modernos lugares nuevos para comer. Afortunadamente, el artículo de la revista Bon Appétit nos brinda toda la información necesaria sobre dónde se puede comer con la gente cool en París. ¡Disfrute!

¿Qué dice? ¿Quiere comer con la gente cool? Venga por aquí...
Puede pasar todo un fin de semana –no, toda una semana– comiendo y bebiendo en el área en torno al Canal Saint-Martin, Goncourt y République. Para saber adónde ir, le preguntamos a los locales favoritos de Le Fooding, el grupo de opinión que traspasa los límites culinarios con su guía y sus eventos gastronómicos en todo el mundo.

DÓNDE COME LE FOODING:
Au Passage: por el inigualable almuerzo de tres platos del exchef de Spring, una cocina que está atenta al mercado, el pan de Thierry Breton y sus interesantes gráficas.
Caffé dei Cioppi: por los dueños, quienes se fueron de Plaza Athénée para abrir el mejor restaurante italiano de París (pruebe el risoto de salchichas al vino tinto).
Le Dauphin: o su ambientación estilo bar, donde los platos se sirven como en una taberna y se destacan algunos de los platos más audaces de la ciudad (pulpo tandoori, camarones al whisky) y el maridaje de dos prodigios: el arquitecto Rem Koolhaas y el chef de Le Chateaubriand, Inaki Aizpitarte.
Le Verre Volé: por ser el pionero en París de la tendencia de restaurantes en los que se puede disfrutar de un vino y también comprarlo, y en donde, eventualmente, entre botellas (todas a la venta), comen algunos de los famosos chefs locales y miembros de bandas estadounidenses.
Septime: por el hermoso salón de Bertrand Grébaut y sus provocativos platos, como el tártar de ternera con hinojo y tapenade.
Vivant: por los tatuajes del chef Pierre Jancou, su innovadora selección de vinos naturales y su interpretación de los más puros ingredientes italianos.

DÓNDE BEBEN:
Aux Deux Amis: por el entorno intacto de un tugurio parisino de la década de los cincuenta, la extremadamente acalorada muchedumbre y las fabulosas tapas franco-ibéricas.
L'Entrée des Artistes: por algunos de los mejores cócteles en la nueva escena de la mixología (pruebe el Chicharito), además de las madalenas calientes que se sirven hasta el horario de cierre, a las 2:00 a. m.

DÓNDE BEBEN:
La Pâtisserie by Cyril Lignac: por el adorable chef y dueño, y sus interpretaciones contemporáneas de la clásica pastelería francesa.

Reimpreso con el permiso de Bon Appetit: “Guía experta sobre París”

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